Au CES de Las Vegas, les annonces s’enchaînent et c’est hier que notre partenaire 3D Systems, présentait une nouvelle imprimante 3D de chocolat, au doux nom de CocoJet ! Fruit d’une collaboration avec la société Hershey’s, leader américain dans le chocolat, l’imprimante ciblerait principalement les chocolatiers et pâtissiers.
L’impression de chocolat repose sur le même procédé que l’impression 3D FDM ou dépôt de filament fondu, à ceci prêt que la matière première est bien sûr du chocolat et que les températures d’impression sont moins élevées, autour de 50-55°C, afin de préserver toute la saveur de la matière première. Une seringue, gardée à température constante, est utilisée pour déposer les différents couches de matières. La CocoJet permettra de réaliser des impressions à base de chocolat noir, au lait ou chocolat blanc.
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